今天出伏了。活到今朝懂得任何时候都不要高兴得太早，出伏以后难道上海的气温就能遂你所愿，保持28度不反弹吗，当然不是。那么好，就先伸个懒腰出门去新华路“金锚”赴个宴，董董老师有请。 [原创文章：www.11jj.com]
金锚主厨看到我们到齐了，说今天有几道新菜，各位大咖多多指教。不敢不敢请便请便。
玉女黄瓜拼百合
麻酱野菜卷
椒麻腰片
极嫩无腥，最爱的凉菜。
黑松露福袋
福袋是学日式煮物。金锚的新菜，福袋个头中等，一口咬下去油润鲜透，看材料是菌菇丝，金针菇、胡萝卜，关键是调味得当，有黑松露酱加持，美味没话说。
茉莉花熏蒸雪花和牛
这道也是新菜。推车进包房时闻到一股花香，电磁炉上搁着陶瓷蒸锅，一笼漂亮花纹的雪花牛肉片提前让我们看过，热气腾腾和着茉莉花香，掐准时间揭锅上桌。开盖后牛肉上不见茉莉花，只闻得香味。原来花都在底锅里（下图），水中铺着那么厚厚的一层。所以叫熏蒸啊。
果然是好吃，碟子里的蘸料是什么呢？带有一点点辣味。
陶瓷蒸锅下层的茉莉花汤
金锚红烧肉配黄鱼鲞
红烧肉是金锚开店以来出品稳定，最有人气的传统菜。上面是切成条状的黄鱼鲞，比较干硬有嚼头那种，咬一点可以回味很久。与酥软烂的红烧肉一搭一档挺配。
虾籽大乌参
烧得好，偏甜，浓汁粘稠，切小块几口吃完。嗲！
花雕蛋白蒸雪蟹
去前对自己说，在节食，可以赴宴但不能放开吃，节奏放慢，文质彬彬……但是，雪蟹当前哎，光看不吃太傻了吧。
蟹肉质清鲜，喜欢。
红烧千岛湖鱼头焖花螺
大鱼头正宗，鱼肉像豆腐一样嫩，颜色不大好看，味道绝对好。花螺处理得干净，一挑就入口了。
雪菜笋丝炒目鱼
不小心吃到一口超辣的辣椒
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